En Mayo del 2015 abre el primer Copper Deli, un local pequeño y acogedor estratégicamente ubicado junto a Jardines de Albia en el centro de Bilbao. Con un look claramente Neoyorquino y una atmósfera agradable y distendida, es el lugar perfecto para hacer una breve pausa en el camino. Un pequeño oasis en medio del desierto urbanita, donde comer de forma saludable o llevarse algo sano a la oficina. Podrás disfrutar de comida sala como cremas caseras elaboradas con verduras de temporada, deliciosos sándwiches con pan de masa madre, originales focaccias como la de pato teriyaki, y postres saludables, además de opciones veganas y sin gluten.